Pestó

Mig langaði  í pestó en átti ekki það sem var í uppskriftini sem ég ætlaði að fylgja og búið að loka búðini svo ég skoðaði bara hvað ég átti og útkoman varð bara svona ljómandi góð !

Pestó : 

1 lítil krukka af sólþurrkuðum tómörum í olíu 
                

45 ml ólía úr krukkuni

1 hvítlauksrif

20-30 gr af hörðum ost ég notaði Red devil vaxost frá slowdonia cheese company (fæst í Hagkaup) En það er hægt að nota t.d parmasan eða cheddar , Þessi ostur er smá sterkur sem gerir smá kick í pestóið.

lúka af möndlum 

tsk lime safi

salt/pipar (jafnvel cayneanne pipar)

Blandað saman í matvinnsluvél/blandara :)